Pomidory ułożyć na sicie, sparzyć wrzątkiem, przelać zimną wodą, obrać ze skórki. Usunąć gniazda nasienne, miąższ drobno posiekać. Przełożyć do dużej miski. Z kromek razowego chleba odciąć skórki. Miąższ rozdrobnić, dodać do pomidorów.