Placki z cukinii z sosem z awokado

Placki z cukinii są ciekawą alternatywą dla osób, którym znudziły się już placki ziemniaczane i chcą spróbować innych smaków. Również osoby, które unikają potraw z ziemniaków, mogą przygotować te pyszne placki z cukinii.

Placki z cukinii z sosem z awokado SKŁADNIKI

1 cukinia
1 jajko
1 szklanka mąki
ser gorgonzola lub feta
sól, pieprz
olej

SOS:
1 awokado
1 ząbek czosnku
1 łyżka jogurtu naturalnego
kilka listków mięty
sok z połowy limonki

Placki z cukinii z sosem z awokado PRZYGOTOWANIE

Cukinie myjemy, odcinamy końcówki, nie obieramy. Trzemy na tarce o dużych oczkach. Ścieramy na tarce o dużych oczkach. Wsypujemy mąkę, wbijamy jajko, mieszamy. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Ser kroimy w nieduże kawałki kropkę dodajemy do cukinii, mieszamy na patelni rozgrzewamy olej. Smażymy placki z obu stron na rumiano.

Umyte awokado obieramy i usuwamy pestkę. Miąższ starannie rozdrabniamy, w sklepie a my z sokiem z limonki. Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, jogurt naturalny i posiekane listki mięty. Dokładnie mieszamy, doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Podajemy do gorących placków.