Jesienne zbiory pomidorów
Pomidory z własnego ogrodu to prawdziwy skarb. Są one smaczne, zdrowe i pełne aromatu. Zbieranie pomidorów z ogrodu to przyjemny i satysfakcjonujący proces. Aby pomidory były smaczne i zdrowe, należy je zbierać w odpowiednim momencie.
Kiedy zbierać pomidory?
Pomidory można zbierać, gdy są dojrzałe. Dojrzały pomidor ma jednolity kolor, jest jędrny i łatwo odchodzi od łodyżki. Pomidory koktajlowe można zbierać, gdy są jeszcze zielone, ale już mają odpowiedni rozmiar.
Jak zbierać i przechowywać pomidory?
Aby zebrać pomidor, należy delikatnie odkręcić go od łodyżki. Nie należy zrywać pomidora, ponieważ może to uszkodzić roślinę.
Zebrane pomidory najlepiej przechowywać w temperaturze pokojowej, w miejscu nienasłonecznionym i przewiewnym. Optymalna temperatura przechowywania pomidorów wynosi 18-21°C. W takich warunkach pomidory mogą zachować świeżość przez około 3-5 dni.
Przygotowanie pomidorów do przechowywania
Przed przechowywaniem pomidorów należy je dokładnie umyć i osuszyć. Następnie należy usunąć liście i szypułki. Usunięcie liści i szypułek zmniejszy parowanie wody z pomidorów, co przedłuży ich trwałość.
Sposoby przechowywania pomidorów
W kuchni. Pomidory należy umieścić na półce kuchennej, z dala od źródła ciepła i bezpośredniego światła słonecznego.
W piwnicy lub innym chłodnym pomieszczeniu gospodarczym. Pomidory należy umieścić w skrzynkach lub pojemnikach wyłożonych papierem. Warzywa należy układać w jednej warstwie, aby zapewnić odpowiednią cyrkulację powietrza.
W lodówce. Pomidory należy umieścić w plastikowej torbie z kilkoma dziurkami, aby umożliwić cyrkulację powietrza.
Jak przedłużyć trwałość pomidorów
Nie myj pomidorów przed przechowywaniem, jeśli nie jest to konieczne. Nie przechowuj pomidorów w plastikowej torbie bez otworów. Unikaj przechowywania pomidorów w pobliżu owoców, takich jak jabłka i banany, które wydzielają etylen, gaz, który może przyspieszyć psucie się pomidorów.
Jak rozpoznać, że pomidory są zepsute?
Zepsute pomidory są miękkie i wodniste. Mogą mieć również gorzki smak. Jeśli zauważysz, że pomidory mają któryś z tych objawów, należy je wyrzucić.
Specjalne wskazówki dla przechowywania pomidorów na zimę
Jeśli chcesz przechowywać pomidory na zimę, możesz je ususzyć, zamrozić lub przerobić na sos.
Suszone pomidory – Pomidory należy pokroić w plasterki lub kostkę i rozłożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w piekarniku w temperaturze 60°C przez około 6 godzin, aż pomidory będą suche. Suszone pomidory można przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w ciemnym i chłodnym miejscu.
Zamrożone pomidory – Pomidory należy pokroić w plasterki lub kostkę i zamrozić w woreczkach lub pojemnikach. Zamrożone pomidory można przechowywać w zamrażarce przez około 6 miesięcy.
Sos pomidorowy – Z zebranych pomidorów można również zrobić sos pomidorowy. Sos pomidorowy można przechowywać w lodówce przez około 2 tygodnie lub w zamrażarce przez około 6 miesięcy.
